Ismeritek a Quorn-t? Olcsó, alacsony zsírtartalmú, magas rost- és fehérje tartalmú húshelyettesítő alapanyag. Ma vegetáriánus chilli con carne-nak készítjük el.
Meg kell, hogy mondjam Magyarországon nemigen ettem vegáknak készített ételeket amik szójával vagy tofuval készültek, mert az ízük nekem nagyon mű volt. Pedig sokan sokféleképpen készítették el és esküdöztek rá, hogy milyen finom – hát szerintem a legtöbb akkor is pocsék volt.
Ezért tartom nagy csodának, hogy én aki nem vagyok vega és már vannak rossz tapasztalataim megszerettem egyből ezt a húspótló készítményt ami megváltoztatta a véleményemet. A Quorn egy magas protein tartalmú alapanyag húsmentes ételek elkészítéséhez.
Angliában nagyon sokan nem esznek húst, így talán éppen ezért nagyon jó alapanyag választék van a húspótlásból. Ez a termék a megszólalásig hasonlít a húshoz, nem túlzás, hogy elkészítve a húsevők semmilyen különbséget nem vesznek észre, befalják mintha hús lenne. Ezt biztosan állíthatom. 🙂 Nem drága, az 50 dekás darált adagból készült bolognai elég egy négytagú családnak vacsira.
Egy szó mint száz, én ugyanúgy főzök ételeket ezzel a Quornnal, mintha hús lenne, csak persze jóval kevesebb ideig. Kapható apróra vágott darabokban, darált verzióban, hamburger pogácsaként, csak nézd meg az üzletek fagyasztott termékei között. Azt hiszem a legtöbb vegetáriánus szeretne bolognai makarónit enni de hát ugye nem darált hússal.
Kipróbáltam már székelykáposztában, bolognaiban, kínai csípős ételben, pörköltben, lasagne-nak, flekkennek megsütve és amiről ma beszámolok nektek vegetáriánus chilli con carne-nak elkészítve. Minden ételféleségben a főzésnek kevesebb főzési idő kell, így ha valamivel össze kell főzni ezzel számoljatok, bár eddig még nekem sosem főtt szét, az állaga mindig megmaradt épnek és gusztusosnak.
Vegetáriánus chilli con carne
Hozzávalók:
- 1 fej vöröshagyma apróra vágva
- 500 g darált, fagyasztott Quorn
- 2 doboz vörösbab konzerv
- 1 doboz darabolt paradicsom konzerv
- 1 doboz édeskukorica konzerv
- 1 zacskó chilli con carne fűszerkeverék – a zacskón leírtak alapján használjuk
- 1 teáskanál pirospaprika
- erős paprika ízlés szerint
- reszelt sajt ízlés szerint
- olaj,
- ízlés szerint só
Az olajon elkezdjük aranysárgára pirítani a hagymát, ebbe beletesszük a fagyasztott darált Quornt és pár percig kevergetve főzzük. Erre ráöntjük a paradicsom konzervet és hozzáadjuk a pirospaprikát. Mehet bele a chilli con carne fűszerkeverék és az ott leírt vízmennyiséggel felöntjük.
Ezek után következnek a babok, a kukorica és a pici erős paprika. Ha már minden egyben van, elkeverjük alaposan és lassú tűzön 20-25 perc alatt készre főzzük. Közben meg kell keverni, mert hajlamos, hogy odakapjon. Kóstolás után szükség esetén sózzuk.
Tálaláskor a tetejére reszelt sajtot és morzsolt csipszet tehetünk. Héjában főtt krumplival, csemege uborkával vagy hagyományosan Nachos-szal is lehet tálalni.
Fantasztikusan finom, laktató és az íze tökéletes. Ha már unod a húst néha próbáld ki valamelyik verziót, megéri. Jó étvágyat kívánunk nektek, Monikamazing és az Angliai Kisokos csapata.
